餐具清洗消毒污水中含有大量油脂，餐食垃圾，較渾濁，有時還帶有很深的顏色。餐具清洗污水廢水的特點是：含有大量的富營養物質，若不進行處理就直接排放，很容易對地表水造成營養化的污染，破壞水資源，尤其是影響水體中動植物的生長和繁殖。故而，在目前水資源短缺，應極其注重環境保護的形勢下，對廢水進行處理顯得非常必要。

餐具消毒清洗污水中含有油脂，餐廚垃圾，較渾濁，有時還帶有很深的顏色，當前的廢水處理工藝主要有氣浮混凝去除.生化處理、膜處理、對餐具集中消毒廢水來說，運用生化處理工藝雖然運行費用較低， 對廢水的水溫也有要求膜處理工藝處理效果很理想，根據餐具集中消毒廢水的特點，選擇氣浮去除+生化處理工藝比較好。該工藝的特點是處理效果穩定、設備投資費用低。

   為確保處理廢水的出水質量，理化工藝主要采取了下面的幾點措施：

（1）對這廢水進行集中，確保工藝處理的廢水來源相對穩定。

（2）在廢水排入集中池時，增加格柵，用以消除水中餐廚垃圾和部分懸浮物。

（3）根據餐具清洗消毒廢水水質選擇合適的絮凝劑進行絮凝氣浮，降低色度、去除懸浮物和一些有害雜質。

（4）通過對餐具清洗消毒廢水的絮凝氣浮后將清液進行生化處理，確保出水清澈透明達標排放。

工作原理：

    污水中的污染物分為溶解性有機物和非溶解性物質（即SS），溶解性有機物在一定條件下，可以轉化為非溶液解性物質，污水處理的方法之一就是加入混凝劑和絮凝劑使大部分溶解性有機物轉達化為非溶解性物質，再將全部或大部分非溶液解性物質（即SS）去除以達到凈化污水的目的，而去除SS的主要方法就是利用氣浮的方法。 

    經加藥反應后的污水進入氣浮的混合區，與釋放后的溶氣水混合接觸，使絮凝體粘附在細微氣泡上，然后進入氣浮區。絮凝體在氣浮力的作用下浮向水面形成浮渣，下層的清水經集水器流至清水池后，一部分回流作溶氣使用，剩余清水通過溢流口流出。氣浮池水面上的浮渣積聚到一定厚度以后，由刮沫機刮入氣浮機污泥池后排出。

經氣浮機處理后的清夜自流進入中間水池，水量調節后由提升泵提升進入一體化污水處理設備，污水在設備中經過水解酸化、生物接觸氧化、沉淀等處理過程，降低水中各項有機物指標，使水質得到深層處理，最終進入MBR膜工藝處理，通過MBR膜0.01微米孔徑的過濾，有效的截留大分子的有機物，使水最終達標排放。一體化設備中沉淀池產生的沉淀污泥通過氣提方式輸送至一體化設備中的濃縮污泥池內，污泥在濃縮污泥池中濃縮沉降并硝化，上清液回流至厭氧池與原廢水一并重新處理。濃縮污泥定期（半年左右一次）由糞車抽吸外運。氣浮池浮渣排入污泥儲存池，定期外運處理。